大家好 ，蛋糕的做大全如果您还对蛋糕的全家窍门做法大全家常不太了解，没有关系 ，常蛋今天就由本站为大家分享蛋糕的做法做法大全家常的知识 ，包括蛋糕的家常做法大全家常窍门的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的蛋糕的做大全问题 ，下面我们就开始吧 ！全家窍门
本文目录
食材：鸡蛋3个 、低筋面粉60克 、做法淡奶油200克 、家常植物油20克、蛋糕的做大全白砂糖30克 、全家窍门火龙果50克 、常蛋猕猴桃50克 、做法芒果50克 。家常
做法 ：
1 、将鸡蛋打散，蛋清和蛋黄进行分离 。将植物油倒入蛋黄中 ，加入40克水进行搅拌。
2 、将低筋面粉过筛 。将面粉倒入蛋黄 ，搅拌至无干粉状态 。将蛋清打发 ，分三次加入20克白砂糖 ，每加一次打发一次
3 、将蛋清打发到凝固状态 ，可轻松拉断蛋白霜，并且出现打大弯钩为止 ，蛋白的状态也很稳定 ，没有液体流动就可以啦。
4 、将蛋黄倒入打发好的蛋清 ，拌匀 。然后倒入模具中 。在烤盘中铺好烘焙纸 ，将蛋糊倒入烤盘中 ，轻颠出气泡 ，可以让蛋糕烤的更细腻 。
5 、烤箱上下设定160度 ，放置下层 ，烤20到30分钟 。将蛋糕烤好 ，再给蛋糕放凉一点 ，然后你想做的裸蛋糕形状切两片到三片蛋糕。
6、将剩余10克白砂糖分两次倒入奶油中打发 ，打蛋器提起能拉出坚挺的角，这时候就代表奶油已经打发好了 ，奶油装入裱花袋中。
7 、将刚才切好的蛋糕放好 ，每一层的边上挤一圈奶油，可以点着挤，也可以一整条一整条的挤 。
8、在每一层中间放入切好的水果 ，将挤好奶油放好水果的蛋糕片一层一层的摞起来
9.成品
要50分钟左右
食材：鸡蛋5个 、酸奶85克 、白砂糖55克 、玉米淀粉10克、低筋面粉100克 、玉米油60克
做法 ：
1 ，蛋清蛋黄分离，玉米油加酸奶搅拌均匀 ，筛入低筋面粉拌匀，加入蛋黄翻拌均匀备用
2 ，蛋清打出鱼眼泡状 ，加入白砂糖和玉米淀粉打发至提前打到头 ，蛋白霜竖直角
3 ，烤箱开130度提前预热
4，蛋白霜与蛋黄糊分三次翻拌均匀 ，倒入戚风模具中 ，往桌面震几下排气 ，放入预热好的烤箱中下层，130度烤50分钟 ，转150度烤10分钟 ，出炉震几下 ，立即倒扣 ，放凉后脱模切片
草莓果酱 ：
350克草莓切丁50克白砂糖 ，用不粘锅小火熬浓稠
600克铁塔淡奶油60克糖打发成硬奶油状
奶油分成2份 ，一分钟加入草莓酱拌匀 ，一层蛋糕，一层草莓夹心奶油 ，以此类推 ，最后将原味奶油涂抹在蛋糕表面及四周 ，最上面摆放上一圈草莓 ，四周挤入奶油即可
用料：
鸡蛋4个，细砂糖60克 ，蜂蜜50克 ，植物油50克 ，盐1克 ，低筋面粉160克 ，柠檬汁几滴
做法：
1 ：鸡蛋打入盆中，加入蜂蜜，加入白砂糖和盐 ，再加几滴白醋或柠檬汁 。
2 ：充分打发 ，打发到蛋液体积变大 ，变白 ，打蛋器提起来在液面上画8，不会马上消失。
3 ：低筋粉过筛和蛋液混合 ，用刮刀快速翻拌均匀 ，加入植物油（50克） ，继续翻拌 ！
4 ：得到这样厚重细腻的面糊 ！
5 ：模具抹油，面糊倒入到模具中 ，振出气泡 ！
6：烤箱预热180℃ ，5分钟 。180℃上下火中层 ！25分钟即可 。
OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
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