各位老铁们好 ，蛏干蛏干常相信很多人对蛏干家常做法都不是家常特别的了解，因此呢 ，做法今天就来为大家分享下关于蛏干家常做法以及蛏干的蛏干蛏干常家常做法的问题知识 ，还望可以帮助大家 ，家常解决大家的做法一些困惑 ，下面一起来看看吧 ！蛏干蛏干常
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1.先将蛏干在清水泡个5到7个小时 ，清水放两勺碱 ，做法这样蛏干浸泡的蛏干蛏干常时候蛏干会变的大一些 ，吃起来更有嚼劲 ，家常而且味道还好 。做法
2蛏干泡好后 ，蛏干蛏干常把蛏干的家常内脏和外面的脏东西弄干净 ，然后清洗几遍 ，做法把水控干备用 。
3.锅中放油 ，把辣椒干 ，生姜 ，蒜头 ，和豆瓣酱用小火爆香 ，火太大容易把辣椒烧黑 。
4.锅中辅料爆香后 ，可以把控好水的蛏干放入锅中 ，用中火进行翻炒出香 。
5 ，出香后开始调味 ，放入 ，盐 ，鸡精，生抽 ，酱油 ，进行翻炒2到3分钟即可出锅 。
材料 ：
白萝卜500克 ，蛏干15克 ，猪腿肉25克，鲜汤50克 ，葱段适量 ，酱油适量 ，水淀粉25克 ，味精少许 ，食盐适量 ，熟猪油250克。
做法 ：
1.萝卜洗净后削去皮 ，先切成长条 ，再切成菱形块 。蛏干用冷水洗一次 ，盛入碗中 ，上笼蒸10分钟后取出 ，清除粪杂和泥沙 ，再用清水洗净。猪肉洗净 ，切成薄片 。
2.炒锅置旺火上 ，下适量猪油烧热 ，放入肉片炒熟 ，盛入碗中 ，加入蛏干和清水 ，上笼蒸20分钟 。
3.炒锅置火上 ，下熟猪油烧至七成热 ，下菱形块的萝卜炸一下 ，待水分减少后倒入漏勺沥油 。
4.炒锅内留适量油 ，放入炸过的萝卜和鲜汤，煮至萝卜软烂、汤汁干时下蛏干 、肉片 、精盐 、葱段、酱油和蒸碗中的原汤 ，烩炒片刻 ，下味精 ，用水淀粉勾芡 ，出锅装盘即成 。
目鱼蛏干筒骨汤做法
用料 ：目鱼一只 ，筒骨600克 ，姜片少许 ，金钱菇少许 ，盐适量
做法 ：1.目鱼用刷子刷洗干净剪成小块 ，用温水浸泡2小时以上 ，金钱菇也洗净后泡发
2.筒骨入冷水锅中煮开，捞出洗净 ，和姜片 、金钱菇 、目鱼骨一起入电压力锅中加入适量的水按“蹄筋”键
3.大约40分钟左右 ，等压力锅自动排气后打开，加点盐即可食用
关于蛏干家常做法 ，蛏干的家常做法的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
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